Was kostet Essen für eine Familie in der Schweiz?

Am Monatsende liegt der Kontoauszug auf dem Tisch. Bei «Coop» und «Migros» stehen zwölf Zeilen, dazu dreimal Denner und einmal die Bäckerei. Die Summe ist höher als gedacht. Die Frage kommt sofort: Ist das viel? Oder ist das einfach, was eine Familie kostet?

Darauf gibt es zwei gute Schweizer Antworten. Das Bundesamt für Statistik misst, was Haushalte tatsächlich ausgeben. Die Budgetberatung Schweiz sagt, womit eine Familie rechnen sollte. Beide Zahlen stehen hier, dazu eine Anleitung, wie du deine eigene misst.

Was Schweizer Haushalte ausgeben (BFS)

Das BFS erhebt die Ausgaben der Haushalte jedes Jahr, 2023 bei 3'038 Haushalten (Haushaltsbudgeterhebung, HABE). Für Auswertungen nach Haushaltstyp legt es mehrere Jahre zusammen, weil die Stichprobe sonst zu klein ist. Darum sind die neusten Zahlen für alle Haushalte von 2023, die Aufschlüsselung nach Kinderzahl von 2020–2021.

Gemeint sind Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke für zu Hause. Restaurants und Kantinen sind eine eigene Position. Als Kinder zählt das BFS die Kinder der Referenzperson, die im Haushalt leben. Die Wochenwerte sind umgerechnet (× 12 ÷ 52), nicht vom BFS.

Was auffällt: Jedes Kind mehr kostet im Schnitt rund 150 bis 170 Franken pro Monat mehr fürs Essen. Und je mehr Kinder, desto grösser der Anteil am Einkommen.

Wofür das Geld ausgegeben wird

Bei Paaren mit Kindern sieht die Aufteilung so aus (BFS, 2020–2021, pro Monat, gerundet):

Teigwaren kommen auf 15 Franken, Reis auf 4.60, Kartoffeln auf 7. Die Grundzutaten sind also nicht das Teure. Fleisch, Käse, Gebäck und Süsses sind es.

Womit eine Familie rechnen sollte (Budgetberatung Schweiz)

Der Dachverband Budgetberatung Schweiz veröffentlicht Budgetbeispiele für verschiedene Haushalte. Die Zahlen sind laut Verband Schweizer Durchschnittswerte aus Bundesstatistiken, Vergleichsportalen und eigener Beratungserfahrung. Die Version 2025/2026 nennt für Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke:

Wer allein mit Kindern lebt, rechnet mit weniger, weil eine erwachsene Person weniger mitisst. Jedes weitere Kind erhöht den Betrag in den Beispielen um rund 150 bis 250 Franken pro Monat.

Dazu zwei Hinweise aus den Budgetbeispielen:

• Für Jugendliche ab 12 Jahren soll der Betrag um 50 bis 100 Franken erhöht werden.
• Nicht enthalten sind Auswärtsessen im Restaurant, die Bewirtung von Gästen und alkoholische Getränke.

Die Budgetberatung schreibt selbst, dass die Beispiele Richtwerte sind und kein persönliches Budget ersetzen.

Wie die beiden Zahlen zusammenpassen

BFS und Budgetberatung messen nicht dasselbe. Das BFS zeigt, was Familien im Schnitt tatsächlich ausgegeben haben, über alle Einkommen. Die Budgetberatung zeigt, was in einem ausgeglichenen Budget Platz hat, abgestuft nach Einkommen.

Trotzdem liegen sie nah beieinander. Familien mit zwei Kindern gaben laut BFS rund 1'000 Franken aus. Die Budgetberatung rechnet mit 850 bis 1'100 Franken. Wer in diesem Bereich liegt, liegt im Schweizer Rahmen.

Eine kleine Zahl zum Schluss, weil sie so schweizerisch ist: 2023 gab ein durchschnittlicher Haushalt laut BFS pro Monat 22.97 Franken für Brot aus und 18.50 Franken für Schokolade.

Was den Betrag treibt

Wenn deine Summe deutlich über den Zahlen oben liegt, stecken meist ein paar dieser Punkte dahinter:

• Alter der Kinder. Ab 12 Jahren rechnet die Budgetberatung mit mehr. Wer Teenager hat, kennt den Grund.
• Fleisch. Laut BFS der grösste einzelne Posten bei Familien.
• Gebäck, Süsses, Getränke. Zusammen rund 200 Franken pro Monat, also so viel wie Fleisch.
• Viele kleine Einkäufe. Jeder Gang in den Laden ist eine Gelegenheit für Dinge, die auf keiner Liste stehen. Eine Studie mit einer Frankenzahl dazu haben wir nicht gefunden.
• Was im Abfall landet. Laut BAFU kosteten nicht gegessene Lebensmittel 2017 rund 620 Franken pro Person und Jahr. Für vier Personen sind das rechnerisch 2'000 bis 2'500 Franken. Mehr dazu im Beitrag Lebensmittel im Abfall.
• Einkommen. In den Budgetbeispielen steigt der Betrag fürs Essen mit dem Einkommen, bei gleicher Kinderzahl um 150 bis 250 Franken.

Deine eigene Woche messen

Eine Durchschnittszahl sagt wenig über deine Familie. Drei Wochen Kassenzettel sagen mehr.

So gehst du vor:

1. Drei normale Wochen wählen. Keine Ferien, kein Geburtstag, kein Fondue mit Gästen.
2. Jeden Kassenzettel behalten. Auch Bäckerei, Hofladen, Tankstellenshop. Bei Online-Bestellungen die Rechnung.
3. Nur Essen und alkoholfreie Getränke zählen. Drogerie, Putzmittel, Windeln, Alkohol und Restaurant streichen. So ist deine Zahl mit BFS und Budgetberatung vergleichbar.
4. Pro Woche zusammenzählen.
5. Den Durchschnitt der drei Wochen nehmen und mal 52, durch 12 rechnen. Das ist dein Monatswert.

Die Tabelle dazu, zum Ausdrucken:

Dazu eine Zeile, die nichts mit Geld zu tun hat: Wie oft warst du einkaufen? Die Zahl erklärt oft mehr als die Summe.

Eine gemessene Familie

Pierre Biege, Gründer von Kerbel und Vater von drei Kindern, hat das in seinem Haushalt gemacht. Drei Wochen im Oktober 2026, mit Wochenplan und Online-Lieferung. Die Ausgaben fürs normale Essen lagen bei 137 Franken pro Woche. Vorher waren es rund 250 Franken. Das sind 45 Prozent weniger. Auf den Monat umgerechnet sind 137 Franken pro Woche rund 590 Franken (Rechnung).

Was diese Zahl ist und was nicht:

• Sie stammt aus einem Haushalt, über drei Wochen.
• Der Wert von 250 Franken ist geschätzt, nicht aus Belegen zusammengezählt.
• Es hat sich mehreres gleichzeitig geändert: Wochenplan, Online-Lieferung, weniger Spontankäufe, weniger Fahrten.
• Sie ist kein Durchschnitt und kein Versprechen.

Ein Vergleich mit den Tabellen oben ist darum nur bedingt fair. Die Zahl zeigt aber, wie gross die Spanne zwischen zwei Wochen im selben Haushalt sein kann. Darum lohnt es sich, die eigene zu kennen.

Ich plane einmal und bestelle einmal. Dann steht für die ganze Woche fest, was es zum Znacht gibt.

Pierre Biege

Wo du ansetzen kannst

Nach drei Wochen Messen weisst du, wo du stehst. Wenn du etwas ändern willst, sind das die nächsten Schritte:

• Mehr günstige Grundzutaten. Eine Woche mit Linsen, Bohnen, Polenta und Kartoffeln steht im Beitrag Günstig kochen für die Familie.
• Seltener einkaufen. Eine Liste nach Ladenbereich hilft, mit einem grossen Einkauf durch die Woche zu kommen. Vorlage im Beitrag Einkaufsliste Vorlage.
• Weniger wegwerfen. Reste einplanen statt retten: Beitrag Reste verwerten.
• Einmal pro Woche planen. Anleitung und Vorlage im Beitrag Wochenplan Essen für Familien.

Nach drei Wochen kannst du nochmals messen. Dann hast du deinen eigenen Vergleich, und der zählt mehr als jeder Durchschnitt.